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視障者展烹飪學習成果 ，愛心法式吐司送暖人安基金會花蓮平安站 結合公益與自立生活訓練，傳遞社會溫暖與正能量

• 發佈日期：2025-05-05
• 2025-05-02<文／李柏霖>
  花蓮縣政府委託社團法人花蓮縣視覺障礙福利協進會辦理「視覺功能障礙者生活重建及生活訓練服務計畫」，進行「電鍋及氣炸鍋料理課程」，烹飪了氣炸太陽蛋、鮭魚、蝦仁烘蛋、金針菇肉捲、玉米筍等多種美食，協助視障朋友提升生活技能、增進自立能力。課程內容涵蓋食材備料、烹飪與清潔技巧，透過多感官提示、實作操作與個別指導，讓學員能安全有效地掌握料理步驟，勇敢嘗試新挑戰。
  
  此次課程特別結合公益關懷，學員們親手製作30份法式吐司，於4月20日由學員們親自裝盒並送往人安基金會花蓮平安站，與在地長者們分享這份溫暖。參與學員表示，從原先對電鍋及氣炸鍋感到陌生與害怕，到能獨立完成一道料理，這是一大突破與成就，也讓他們更有信心面對日常生活。
  
  社團法人花蓮縣視覺障礙福利協進會理事長潘政豪指出，本會長期推動視障者生活重建與訓練，課程涵蓋定向行動、手機操作、生活自理等，並鼓勵學員參與社區公益活動，藉此讓視障者看見自身能力與價值。此次活動不僅是學習成果的展現，更是一種「助人自助」的實踐，未來也將持續推動更多結合實用技能與公益服務的課程，讓視障者在社會中發光發熱。
  
  人安基金會花蓮平安站站長鄭志堅感謝協會及視障學員的愛心與行動。他表示，長輩們收到親手製作的點心，感到格外溫馨與感動，這份心意遠比任何禮物都珍貴，也盼社會愛心人士多支持人安基金會的服務理念。
  
  花蓮縣長徐榛蔚也對此次活動表示肯定。她長期關注視障及身心障礙者福祉，並積極推動相關權益倡導、休閒運動、藝文及健康等活動，期盼透過公私協力，打造幸福、友善與無障礙的生活環境，讓每一位縣民都能安心生活、有尊嚴地發揮所長。（花蓮縣政府　廣告）
  
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